Der Caesar Salad ist ein echter Klassiker – aber keiner, der aus Italien kommt, wie viele denken. Erfunden wurde er 1924 vom italienisch-amerikanischen Koch Caesar Cardini in Tijuana, Mexiko. Angeblich aus der Not heraus – als ihm im Restaurant die Zutaten ausgingen, kombinierte er, was noch da war: Römersalat, Croutons, Ei, Parmesan, Olivenöl, Zitrone, Worcestersauce. Der Rest ist Geschichte.
Fast 100 Jahre später ist der Caesar Salad fester Bestandteil jeder guten Sommerküche – und Lissis absolutes Leibgericht, sobald es draußen warm wird.
Warum?
Weil er alles kann: Frische, Crunch, Umami, Cremigkeit.
Weil er sättigt, aber nicht beschwert.
Und weil Lissi ihn am liebsten selbst zubereitet – mit hausgemachtem Dressing, viel Parmesan und wahlweise zartem Hähnchen oder gebratenen Pilzen.
Am 25. & 26. Juli zaubert sie ihn für euch – so, wie sie ihn liebt.
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